Par Harry Hodgson
Connaître le PH de son potager est essentiel pour avoir de beaux légumes et notamment pour apprécier la disponibilité des éléments nutritifs qui sont fonction de ce PH. Les plantes ayant des besoins différents en la matière, un tableau recense le PH idéal de 80 plantes comestibles.
L’auteur donne enfin quelques pistes pour corriger le PH (sols acides ou alcalins) et rappelle la nécessité de maintenir un bon PH.